ઘરનું હોય કે લગ્નનું કોઈ ફંક્શન હોય – સલાડ હંમેશા ખોરાક સાથે રાખવામાં આવે છે. ડુંગળી, ટામેટા અને વિવિધ પ્રકારના સલાડમાં કાકડી ન હોય તો વાંધો નથી. પરંતુ આ કાકડીને લઈને આશ્ચર્યજનક સંશોધન સામે આવ્યું છે. જે લોકો દરરોજ સલાડ ખાય છે તેઓને જરૂરી પોષક તત્ત્વોનો ડોઝ મળવાની શક્યતા વધુ છે.
પરંતુ આ માટે, આહારમાં યોગ્ય ઘટકોનો સમાવેશ કરવો જરૂરી રહેશે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટો, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, ફાઇબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય. સંશોધન મુજબ, બ્રોકોલી, કેપ્સિકમ, ટામેટા, કાકડી અને ગાજરને હેલ્ધી સલાડમાં સામેલ કરી શકાય છે.
શું કાકડી અત્યાર સુધીનું સૌથી ખરાબ સલાડ છે?
કાકડીને ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક માનવામાં આવે છે. આ સિવાય મોટી માત્રામાં પાણી પણ જોવા મળે છે, જે શરીરને ડીહાઇડ્રેટ થવાથી બચાવે છે. પરંતુ માત્ર કાકડીને સલાડ તરીકે ખાવાથી ફાયદો થશે નહીં. ટાઈમ્સ ઓફ ઈન્ડિયાના એક અહેવાલ અનુસાર, 32 વર્ષની એક મહિલાનું કહેવું છે કે તે યોગ્ય આહારનું પાલન કરી રહી હતી. જેમાં તેણે ભોજન પહેલા સલાડ ખાવાનું હતું. કોઈપણ ભારતીય ઘરની જેમ, ઝડપથી તૈયાર થઈ જતી કાકડી તેણીની પ્રિય હતી. પરંતુ જ્યારે તેણીએ તેના ન્યુટ્રિશનિસ્ટને આ વિશે વાત કરી તો તે આશ્ચર્યચકિત થઈ ગઈ. ન્યુટ્રિશનિસ્ટના મતે માત્ર કાકડી ખાવી એ પૌષ્ટિક સલાડ નથી.
કાકડીમાં આ પોષક તત્વો હોય છે
કેલરી – 8 ગ્રામ
ચરબી – 0.1 ગ્રામ
ફાઇબર – 0.3 ગ્રામ
વિટામિન કે – 8.5 મિલિગ્રામ
વિટામિન સી – 1.5 મિલિગ્રામ
આ વસ્તુઓ સાથે કાકડી ખાઓ
હેલ્થ એક્સપર્ટના મતે માત્ર કાકડી ખાવી તમારા માટે પૂરતું નથી. આમાંથી તમને વધારે પોષક તત્વો નથી મળતા. એટલા માટે એ મહત્વનું છે કે કાકડીને અન્ય એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સની સાથે ખાવી જોઈએ. તેથી કાકડીને સલાડ તરીકે એકલી ખાવાને બદલે તેને ટામેટા, એવોકાડો અને બ્રોકોલી જેવી વસ્તુઓ સાથે ખાવી જોઈએ.
(નોંધઃ આ લેખમાં આપવામાં આવેલી માહિતી સામાન્ય ધારણાઓ પર આધારિત છે. અમે આની પુષ્ટિ કરતા નથી. નિષ્ણાતની સલાહ લીધા પછી જ આને અનુસરો.)
