ઠંડીના વાતાવરણમાં બાજરી જેવા જુવાર, જવ, કાંગ વગેર બાજરી ખાવાથી ઘણો ફાયદો થાય છે. આમાં પોષક તત્વો ભરપૂર માત્રામાં મળી આવે છે જે આપણા શરીરને ગરમ રાખવામાં મદદ કરે છે. કડકડતી ઠંડીમાં આ બાજરીનો આહારમાં સમાવેશ કરવાથી આપણું પાચનતંત્ર મજબૂત રહે છે. આ આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને શરદી અને ફ્લૂ જેવી સમસ્યાઓથી બચાવે છે. તેમાં વિટામીન, મિનરલ્સ, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે આપણા શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી શિયાળામાં બાજરીનું સેવન કરવાથી તમે બીમારીઓથી દૂર રહેશો.
તમારા રોજિંદા આહારમાં બાજરી, જુવાર, જવ, કાંગ, મકાઈ વગેરેનો સમાવેશ કરવો ખૂબ જ ફાયદાકારક રહેશે. આમાંથી તૈયાર કરેલી વિવિધ વસ્તુઓ બનાવવામાં સરળ અને સ્વાદિષ્ટ પણ હોય છે. આ બાજરીમાંથી તમે રોટલી, પરાઠા, ઈડલી, ખીર, હલવો વગેરે બનાવી શકો છો. શિયાળામાં તેનું સેવન વધુ ફાયદાકારક છે. આ બાજરીના રોટલા તમે નાસ્તામાં દહીં, ઘી કે ચટણી સાથે લઈ શકો છો. તમે તેમાંથી ખીચડી, પુલાવ, ઉપમા વગેરે બનાવીને બપોરના ભોજનમાં ખાઈ શકો છો. તમે તમારા રાત્રિભોજનમાં આ બાજરીમાંથી બનેલી વસ્તુઓ પણ સામેલ કરી શકો છો.
બાજરીમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. એન્ટીઓક્સિડન્ટ આપણા શરીરની અંદરના કોષોને થતા નુકસાનને અટકાવે છે. તેમજ ફાઈબર લો કોલેસ્ટ્રોલને વધતા અટકાવે છે. આથી જ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવામાં બાજરી મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ હૃદય રોગનું મુખ્ય કારણ છે. તેથી બાજરીના સેવનથી હૃદય સંબંધિત રોગોનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઓછું થાય છે અને હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવામાં મદદ મળે છે.
બાજરીમાં હાજર અદ્રાવ્ય ફાઇબર પ્રીબાયોટિક તરીકે કામ કરે છે, જે આપણા આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ બેક્ટેરિયા ખોરાકને પચાવવામાં અને પોષક તત્વોને શોષવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત બાજરીમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ પણ વધુ હોય છે. ફાઈબર આપણા પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવાનું કામ કરે છે. તે પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ જેવી કે કબજિયાત, એસિડિટી વગેરેમાં રાહત આપે છે.
(નોધ: આરોગ્ય સંબંધિત લેખ વાચકના જ્ઞાન અને જાગૃતિ વધારવા માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે. ઉપરોક્ત લેખમાં દર્શાવેલ માહિતી વિશે વધુ વિગતો માટે તમારા ડોક્ટરની સલાહ લો.)
