જ્યારથી લોકો તેમના વજનને લઈને જાગૃત થયા છે ત્યારથી તેમણે ઘીનું સેવન ઓછું કરી દીધું છે. પરંતુ ઘી માત્ર વજન વધારે છે, આ એક મોટી ગેરસમજ છે. વાસ્તવમાં, જો તમે ઘીના ફાયદા જાણશો તો તમે ઘી વગરનો ખોરાક નહીં ખાશો.
પ્રાચીન આયુર્વેદિક ગ્રંથોથી લઈને આજના તબીબી નિષ્ણાતો સુધી, સદીઓથી ઘી એકંદર આરોગ્ય માટે સારું માનવામાં આવે છે. પૌષ્ટિક અને સુગંધિત ઘી એન્ટીઑકિસડન્ટો, વિટામિન્સ અને તંદુરસ્ત ચરબીથી ભરપૂર છે. જો કે, ઘીનો સંપૂર્ણ લાભ લેવા માટે, તમારે તેને મધ્યસ્થતામાં ખાવું પડશે. આયુર્વેદ માને છે કે ઘી શરીરના પેશીઓના નિર્માણમાં ઉપયોગી છે. આ ખાવાથી પિત્ત દોષ પણ ઓછો થાય છે. આવો જાણીએ ઘી ખાવાથી શું ફાયદા થાય છે.
મગજ માટે ફાયદાકારક
ઘીમાં હાજર સ્વસ્થ ચરબી, જેમ કે ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ, મગજને તેની કામગીરીમાં મદદ કરે છે. જેમ કે તેને ખાવાથી યાદશક્તિ તેજ થાય છે અને વિચારવાની અને સમજવાની ક્ષમતા પણ મજબૂત બને છે.
પેટના સ્વાસ્થ્ય માટે
ઘીમાં બ્યુટીરેટ તત્વ હોય છે. બ્યુટરેટ એ એક પ્રકારનું શોર્ટ ચેઈન ફેટી એસિડ છે જે પેટના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઘી પાચન તંત્રના કોષોને પોષણ આપે છે અને પેટમાં બળતરા ઘટાડે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે
ઘીમાં રહેલા કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો જેમ કે વિટામિન A અને E શરીરને ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને મુક્ત રેડિકલથી રક્ષણ આપે છે. આ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને ચેપી રોગોનું જોખમ રહેતું નથી.
ત્વચા માટે
વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ ઉપરાંત, ઘીમાં ફેટી એસિડ્સ પણ હોય છે, જે ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવામાં અસરકારક છે. ઘી ખાવાથી ત્વચા પર ખંજવાળ અને ફોલ્લીઓ મટે છે. આ ત્વચાને હાઇડ્રેટેડ રાખે છે અને ચમકદાર દેખાય છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ
હા, ઘી ખાવાથી વજન નિયંત્રિત કરી શકાય છે. પરંતુ આ માટે તમારે ધ્યાન રાખવું પડશે કે તમે ઘીનું સેવન સંયમિત રીતે કરો. ઘી ની હેલ્ધી ફેટ તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું લાગે છે. આના કારણે તમને જલ્દી ભૂખ નથી લાગતી અને તમે વારંવાર જમતા નથી. આ મેટાબોલિઝમ સુધારે છે.
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે
ઘીમાં સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે જે મર્યાદિત માત્રામાં લેવામાં આવે તો હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. વાસ્તવમાં, ઘીમાં જોવા મળતી સંતૃપ્ત ચરબી પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં મળતી સંતૃપ્ત ચરબીની તુલનામાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારતી નથી. ઘી એચડીએલ એટલે કે સારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે.
હોર્મોન્સને સંતુલિત કરવામાં મદદરૂપ
ઘીમાં હાજર હેલ્ધી ફેટ હોર્મોન ઉત્પાદનમાં મહત્વનો ભાગ ભજવે છે. તે ખાસ કરીને સ્ત્રીઓમાં હોર્મોન્સને સંતુલિત કરવામાં ખૂબ મદદરૂપ છે.
દરરોજ કેટલું ઘી ખાવું જોઈએ
ઘીમાં ઉચ્ચ કેલરી અને ચરબી હોવાથી, તેને મધ્યમ માત્રામાં ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તમે દરરોજ 1 થી 2 ચમચી ઘીનું સેવન કરી શકો છો. વધુ પડતું ઘી ખાવાથી સ્થૂળતા થઈ શકે છે.
(નોધ: આરોગ્ય સંબંધિત લેખ વાચકના જ્ઞાન અને જાગૃતિ વધારવા માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે. ઉપરોક્ત લેખમાં દર્શાવેલ માહિતી વિશે વધુ વિગતો માટે તમારા ડોક્ટરની સલાહ લો.)
