લાલા શાકભાજીનો ભંડાર માનવામાં આવે છે. અહીં મોગરી શાકભાજી તેના સ્વાદ અને આરોગ્યના લાભ માટે વિશેષ ઓળખ બનાવી ચૂકી છે. શિયાળાની ઋતુમાં જ્યારે આ શાકભાજી બજારમાં આવે છે, ત્યારે તેની માંગ ખૂબ જ વધી જાય છે. મોગરી, જેને મૂળાની શીંગ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, માત્ર લોકો માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી જ નહીં, પરંતુ તેના પોષક તત્વો પણ તેને આરોગ્યપ્રદ બનાવે છે.
મોગરીની સિઝન સપ્ટેમ્બરથી માર્ચ સુધી હોય છે. આ દરમિયાન, બજારમાં મોગરીની પુષ્કળ ઉપલબ્ધતા રહે છે અને તેની કિંમત 50થી 60 રૂપિયા પ્રતિ કિલોની વચ્ચે હોય છે.
આ શાકભાજી માત્ર સ્થાનિક બજારોમાં જ નહીં પરંતુ અન્ય રાજ્યોમાં પણ સપ્લાય કરવામાં આવે છે, જેથી તેની માંગ સતત જળવાઈ રહે છે. મોગરીનું શાક ખાસ કરીને બાજરીની રોટલી સાથે ખાવામાં આવે છે. આ જોડાણ સ્વાદ અને પોષણનું એક શ્રેષ્ઠ મિશ્રણ છે.
સ્થાનિક લોકો તેને વિવિધ રીતે તૈયાર કરે છે, જેમ કે તેને મસાલા સાથે શેકીને અથવા તેને શાક બનાવવું, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ પૌષ્ટિક પણ બનાવે છે.
મોગરીના શાકમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો હોય છે, જેમ કે વિટામિન્સ, ખનિજો અને ફાઇબર. આ શાકભાજી પેટની બીમારીઓ, જેવી કે કબજિયાત, ગેસ અને અપચોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તેના નિયમિત સેવનથી પાચનતંત્ર મજબૂત બને છે.
મોગરીના શાકની બજારમાં સતત માંગ રહે છે, ખાસ કરીને શિયાળાની ઋતુમાં. આ સમયે લોકો લીલી શાકભાજી તરફ વધુ આકર્ષાય છે, અને મોગરી એક પસંદગીનો વિકલ્પ બની જાય છે. બીકાનેરમાં તેની ખેતીથી ખેડૂતોને સારો નફો પણ થાય છે કારણ કે, આ એવો પાક છે જે ઓછા સમયમાં તૈયાર થાય છે અને તેની માંગ સ્થિર રહે છે.
(નોધ: આરોગ્ય સંબંધિત લેખ વાચકના જ્ઞાન અને જાગૃતિ વધારવા માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે. ઉપરોક્ત લેખમાં દર્શાવેલ માહિતી વિશે વધુ વિગતો માટે તમારા ડોક્ટરની સલાહ લો.)
