પ્રોટીનના સારા સ્ત્રોતો વિશે વાત કરીએ તો, લોકો માને છે કે નોન-વેજ ખાવું વધુ સારું છે, પરંતુ ઘણી શાકાહારી વસ્તુઓ છે જે પ્રોટીનના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. જો તમે નોન-વેજ ખાતા નથી, તો જાણો શરીરમાં પ્રોટીનની સપ્લાય માટે તમારા આહારમાં કેટલીક શાકાહારી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરો. નવરાત્રિ દરમિયાન સાત્વિક ખોરાક ખાવામાં આવે છે અને લોકો તામસિક વસ્તુઓને ટાળે છે, તેથી લસણ અને ડુંગળી પણ ખાતા નથી.
આવી સ્થિતિમાં, લોકો માને છે કે કેટલાક પોષક તત્વો ફક્ત નોન-વેજ ખાવાથી જ મળી શકે છે. આ પોષક તત્વોમાંનું એક પ્રોટીન છે. જો આપણે પ્રોટીન વિશે વાત કરીએ તો માંસાહારી વસ્તુઓને વધુ સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. જો તમે સ્નાયુમાં વધારો કરી રહ્યાં છો અથવા વજન ઘટાડવા પર છો અને તમારા આહારમાં પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકનો સમાવેશ કરવા માંગો છો, શરીરમાં પ્રોટીનની સપ્લાય માટે તમારા આહારમાં કેટલીક શાકાહારી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરો.
પ્રોટીનની જરૂરિયાત વિશે વાત કરીએ તો, સ્નાયુઓના ઘસારાને સુધારવા અને સ્નાયુઓ મેળવવા ઉપરાંત, તે વાળ, નખ અને હાડકાં માટે પણ જરૂરી છે. શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરવા ઉપરાંત, પ્રોટીન શરીરમાં એન્ટિબોડીઝ ઉત્પન્ન કરવામાં પણ મદદ કરે છે અને પીએચને સંતુલિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. તો ચાલો જાણીએ કઈ શાકાહારી વસ્તુઓથી તમે નવરાત્રી દરમિયાન પ્રોટીનની ઉણપને પૂરી કરી શકો છો.
સોયા પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે
શરીરમાં પ્રોટીનની ઉણપને પૂર્ણ કરવા માટે, વ્યક્તિ સોયાબીનના ટુકડામાંથી બનાવેલ શાકભાજી બનાવીને ખાઈ શકે છે. આ સિવાય સોયાબીનની શીંગો અને કઠોળ પણ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. સોયા મિલ્કને ડાયટમાં સામેલ કરી શકાય છે અને તમે સલાડની જેમ લઈ શકો છો.
આ ડેરી ઉત્પાદનો પણ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે
પ્રોટીનના સારા સ્ત્રોતો વિશે વાત કરતાં, તમારા આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરો. તમે કેળાનું સલાડ બનાવીને તેનું સેવન કરી શકો છો. કાચું પનીર ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ સિવાય તમે તમારી દિનચર્યામાં ઓછી ચરબીયુક્ત દૂધ લઈ શકો છો અને બપોરના ભોજનમાં એક વાટકી દહીં પ્રોટીન માટે સારો વિકલ્પ છે.
સવારની શરૂઆત પ્રોટીનથી ભરપૂર રહેશે
પ્રોટીનની પૂર્તિ માટે, તમે દરરોજ સવારે થોડી પલાળેલી બદામ, બ્રાઝિલ નટ્સ, મગફળી ખાઈ શકો છો. આ ત્રણેય માત્ર પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત નહીં, પરંતુ તેમાં કેલ્શિયમ, બી6, આયર્ન, વિટામિન સી, મેગ્નેશિયમ વગેરે જેવા પોષક તત્વો પણ હોય છે.
કઠોળ પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે
પ્રોટીનના શાકાહારી સ્ત્રોતો વિશે વાત કરીએ તો, કઠોળ અને કઠોળનો આહારમાં સમાવેશ કરવો જોઈએ. મગની દાળ, કાળા ચણા વગેરેના ફણગાં બનાવીને ખાઈ શકાય છે. આ સિવાય તમે રાત્રિભોજન અથવા લંચમાં દાળ, ચણા વગેરે ખાઈ શકો છો.
(નોધ: આરોગ્ય સંબંધિત લેખ વાચકના જ્ઞાન અને જાગૃતિ વધારવા માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે. ઉપરોક્ત લેખમાં દર્શાવેલ માહિતી વિશે વધુ વિગતો માટે તમારા ડોક્ટરની સલાહ લો.)
