રતાળુની શાકભાજી ઠંડીની ઋતુમાં મળે છે. તેમાં મોટા પ્રમાણમાં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હાજર હોય છે. આ શાકભાજી દેખાવમાં અજીબ લાગે છે. તેનું સેવન બાળકોથી માંડીને વૃદ્ધો સુધી કરે છે.
શિયાળાની ઋતુ સાથે બજારમાં અનેક પ્રકારની શાકભાજીઓ જોવા મળે છે. પરંતુ તેમાંથી એક એવી શાકભાજી છે જે દેખાવમાં થોડી વિચિત્ર અને અનોખી હોય છે. છતાં પણ તે શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
આપણે વાત કરીએ છીએ, રતાળુની શાકભાજી વિશે જે શિયાળાની ઋતુમાં બજારમાં ખૂબ જોવા મળે છે. આ શાકભાજી ખાવામાં ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને શ્રેષ્ઠ હોય છે, જે માત્ર શિયાળાની ઋતુમાં જ જોવા મળે છે.
આ શાકભાજી દેખાવમાં વિચિત્ર અને અનોખી હોય છે. પરંતુ તેમાં છુપાયેલા પોષક તત્વો શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે.
આ શાકભાજી શરીર માટે ઊર્જાનો ખજાનો છે. રતાળુની શાકભાજી શિયાળાની ઋતુમાં અને આસપાસના બજારોમાં પુષ્કળ મળે છે. આ શાકભાજીમાં ઘણા પોષક તત્વો મોજૂદ છે. આ શાકભાજીમાં વિટામિન A અને B6 શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.
આ ઉપરાંત આ શાકભાજીમાં મોટા પ્રમાણમાં ફાઇબર, પોટેશિયમ અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ હોય છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં અને રક્તચાપને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. શિયાળાની ઋતુમાં રતાળુનું સેવન કરવાથી ઘણી બીમારીઓ શરીરથી દૂર રહે છે. આ શાકભાજી શરદી, ઉધરસ જેવી સામાન્ય બીમારીઓને પણ મટાડે છે.
રતાળુની શાકભાજીને આપણે વિવિધ રીતે ખાઈ શકીએ છીએ. આ શાકભાજીને આપણે ઉકાળીને, તળીને, શાક તરીકે અથવા સૂપ તરીકે પણ લઈ શકીએ છીએ. આ સાથે જ તે બાળકોથી માંડીને વૃદ્ધો સુધી બધા માટે લાભદાયી શાકભાજી છે.
જો તમે પણ શિયાળામાં શરીરને ફિટ, તંદુરસ્ત અને ઊર્જાથી ભરપૂર રાખવા માંગો છો તો આ શાકભાજીનું સેવન જરૂર કરો. આ શાકભાજીનો ભાવ બજારમાં 80થી 100 રૂપિયા પ્રતિ કિલો સુધી ચાલી રહ્યો છે.
(નોધ: આરોગ્ય સંબંધિત લેખ વાચકના જ્ઞાન અને જાગૃતિ વધારવા માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યો છે. ઉપરોક્ત લેખમાં દર્શાવેલ માહિતી વિશે વધુ વિગતો માટે તમારા ડોક્ટરની સલાહ લો.)
